Chefe Executivo (M/F)

Detalhes Supervisionar, coordenar e garantir a formação da equipa de cozinha;Planear a aquisição dos produtos alimentares necessários em função do número de refeições a produzir e stocks existentes;Assegurar o aprovisionamento dos produtos necessários;Planear e supervisionar a preparação a preparação e montagem dos pratos;Controlar os stocks de produtos e do estado de conservação dos alimentos;Supervisionar e apoiar na confeção e empratamento;Gerir o cumprimento dos timings dos pedidos de refeição;Monitorizar o estado dos equipamentos assim como o cumprimentos das normas de higiene e segurança na cozinha;Colaborar e apresentar a ementa de cada estação;Colaborar nas tarefas de engenharia de menus e elaboração de fichas técnicas. Requisitos Formação técnico-profissional ou superior de Cozinha;Experiência profissional em funções similares e em "haute cuisine";Aptidão para um serviço distinto e requintado, fortemente orientado para o cliente;Capacidade de trabalho em equipa e por objetivos;Facilidade de comunicação, adaptação e relacionamento interpessoal;Criatividade, proatividade e dinamismo;Liderança, capacidade de planeamento e de organização;Preocupação pela rentabilidade do departamento.